アーモンドとイースターケーキ

アーモンドとイースターケーキ

イースター・ケーキはここだけでなく、たとえば、アーモンドケーキはイタリアでは非常に人気があります。私たちが提供するイースターケーキは、酵母生地から作られています。アーモンドに加えて、それはレモンの香りとレーズンを加えます。

このレシピに基づいてイースターケーキを準備するには、次のようにします：

• 
  小麦粉1kg


• 
  大さじ2。ミルク


• 
  酵母50-70g


• 
  5卵


• 
  バター300g


• 
  200gの皮をむいたアーモンド


• 
  1大さじピットのないレーズン


• 
  1大さじ砂糖


• 
  1つのレモンのすりおろした皮


• 
  塩と味

牛乳を鍋に注ぎ、沸騰させ、新鮮なミルクの温度にそれを冷却する。ミルクの一部を別のボールに注ぎ、砂糖の大さじを加えて酵母を淹れる。次に、ミルクの主要部分に、小麦粉を注ぎ、発泡酵母を加えます。徹底的にすべてを混ぜ、タオルで覆い、暖かい場所に置いて生地を作ります。

その間、我々は卵黄をタンパク質から分離し、砂糖の残骸で卵黄を泡立てる。たんぱく質も泡立ちの状態に泡立てます。バターは溶けて冷めました：それはかなり液体でなければなりませんが、暑くはなく暖かいです。アーモンドの穀粒の一部がきれいにされ、粉砕される。生地が上がると、卵黄、バター、レモン味、レーズン、チョップドアーモンド、塩を加えます。その後、タンパク質から生地に泡を導入し、慎重に混ぜる（上から下に向かって攪拌する）。

ベーキングのためのフォームは油で豊富に潤滑し、小麦粉を振りかける私たちは生地をそれらの中に広げて、それらを出させます。ケーキの表面は卵黄で塗りつぶされ、残りのアーモンドと一緒に振りかける（全体的に、粉砕することができる）。イースターケーキを180℃で調理するまで焼く。

お味噌汁！