ビスケットを焼く方法

優しく、香ばしく、口に溶けて焼く ビスケット すべての愛人の夢です。この変なペストリーは多くの技能と忍耐を必要とするので、それは驚くべきことではありません。あなたはまた、緑豊かなビスケットケーキ、ロールであなたの親戚や友人を喜ばせたいですか？その後、ソビエトの土地とともに、 ビスケットを焼く方法.

古典的な方法でビスケットを焼くためには、新鮮な鶏卵、砂糖または粉末糖、小麦粉およびジャガイモ澱粉。いくつかの主婦は、ビスケットの生地やスパイスやココアなどの他の成分を紹介していますが、「古典」で最もうまく始まります。

主な問題 少なくとも一度はオーブンを試した主婦ビスケット - 完成ビスケットの「秋」。すべての割合は、焼成時ビスケット生地が良く上昇している満たされていることと思われるが、オーブンからビスケットを取得する必要がある - さようなら素晴らしさ！

あなたが このような問題を避けたい、ベーキングのいくつかの簡単なルールを覚えているビスケット。したがって、最初の20〜25分間のベーキング中に、オーブンのドアを開けてはいけません。さもなければ生地が落ちます。また、オーブンのドアを叩くこともできません。生地も落ちる可能性があります。

調理後 ビスク生地は直ちにオーブンに送られるべきです。ビスケットの端を焼くときは、グリースでグリースを塗る必要はありません。そうしないと、ビスケットは金型の中央でのみ上昇します。

どのように古典的な方法でビスケットを焼く？

ビスケットを焼くには、次のものが必要です。

卵 - 4個。

小麦粉 - 100 g

砂糖 - 180 g

ポテトスターチ - 1大さじ。 l。（オプション）

塩のピンチ

準備

新鮮な鶏の卵をとり、洗ってください。彼らは室温であることが最善です。 タンパク質を卵黄から分離する。ミキサーはタンパク質を強力な泡に泡立て、徐々に砂糖を加えます。タンパク質を泡立てるときに塩のピンチを加えると、泡が強くなります。

大衆がなるまで白を打つ増加し、容器からの注ぎを止めない（彼らはより多くを言う - 固体のピークまで）。以前は、分離された卵黄は混合されており、蛋白質に小さな部分を加え始めていました。

ホイップされた卵の混合物 やさしく小麦粉を加えなさい。木製のスパチュラやスプーンを使って生地をかき混ぜる。注目してください！ビスケットの生地は、円運動ではなく、生地を層ごとに持ち上げるように、下から上に向かって移動させて混ぜ合わせます。すべての小麦粉が生地に吸収されるまで、それを炒める。

ベーキングディッシュを準備する - 原則として、彼らは取り外し可能なものを取る。金型の底に油を注ぎ、小麦粉を振りかけるか、または羊皮紙を焼くために使用することができます。フォームは少し冷めておくことをお勧めします - そうすれば、ビスケットはもっと優しくなります。

フォームにビスケットの生地を入れ、静かに水平にして、予熱したオーブンに25〜40分間入れます。ビスケットオーブンは、180〜200℃の温度で必要である。

ビスケットの意欲 あなたは簡単にチェックすることができます：完成したビスケットは弾性を有する。オーブンから即座に取り出してから、10〜15分放置することをお薦めします。その後、ビスケットのフォームは、湿ったタオルに置く必要があります。ビスケットの形状から、室温に冷却するときに得られるべきである。

お味噌汁！