ティーマサラ

マサラは様々なスパイスミックスの共通名です。したがって、 紅茶マサラ - スパイス、スパイス、ハーブを含むこのお茶。他の多くのインド料理と同様、マサラ茶には固定された調理法がありません。主なものは、飲み物の組成に 4つの成分：紅茶、甘味料、ミルク、スパイス。

お茶は誰でも使用できますが、通常は 紅茶は基礎として使用されます彼はより強烈な味をしています。スパイスや甘味料を抑制することができます。甘味料としては、砂糖（白、茶、またはパーム）または蜂蜜を使用します。それは甘いだけでなく、いくつかのスパイスの香りを明らかにするのに役立ちます。ミルクは、全体的にまたは凝縮して使用することができます.2番目のケースでは、ミルクは2つの機能を実行するため、甘味料は使用しないでください。

最後に、マカラのお茶のおかげで、最も重要な成分に移り、その名をつけて、スパイスの混合物にしましょう。 お茶のマサラでは、いわゆる "暖かい"スパイスを入れます。その結果、暖かく爽やかなドリンクが得られます。ほとんどの場合、カルダモン、ショ​​ウガ、シナモン、フェンネルの種子、クローブおよび黒コショウ。伝統的に主なスパイスはカルダモン、カーネーションはそれを補完し、黒コショウとショウガ（生鮮または地面）はスパイシーティーを加えます。茶にマサラのナツメグ、甘草の根、アーモンド、サフラン、ピンクの花びらを加えることもできます。

お茶の作り方 すでに述べたように、単一のレシピはありませんあなたは想像力を発揮することができます。我々は、あなたがどのようなものかを知るために、典型的なマサラ茶のレシピを提供しています。スパイスの混合物であるマサラを調理することから始めましょう。あなたは次のスパイスをとることができます：

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  ジンジャーパウダー100グラム
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  黒コショウ100g
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  シナモン粉末40g
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  35gの緑色のカルダモン種子
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  25gのカーネーション芽
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  半分のナツメグ

均質な混合物が得られるまで、すべてのスパイスを混ぜて、電気コーヒーグラインダーで粉砕する。 お茶1杯ごとに少量のマサラの混合物が必要になりますので、気密容器に保管し、必要に応じて使用することができます。

あなたが必要とするマサラ茶1カップを作るために 以下の成分：

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  0.5 tbsp。水の
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  0.5 tbsp。ミルク
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  1.5 tsp。砂糖
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  3/4 tsp。紅茶
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  マサラのピンチ

水をミルクと混ぜて沸騰させる。砂糖、紅茶、香辛料を加え、紅茶が暗くなるまで5〜10分間煮ます。 あなたが沸騰するほど、茶はより強くなります。カップの上に茶masalaを注ぐと、テーブルに奉仕することができます。

もちろん、これは一般的なスキームです。食材の割合や調理方法を自由に変えることができます。たとえば、お茶に「乳白色」の味を持たせたい場合は、 水の1つの部分につき乳の2つの部分。そしてスパイシーな香りをより強烈にするために、火を消した直後にお茶をこぼさないでください。代わりに、茶蓋で皿を覆い、 約5分間沸かしてください.

より速く調理されたお茶のマサラには、水と牛乳を別々に沸騰させる必要があります。その後、沸騰した水に紅茶とスパイスを加え、希望の強さに達するまで沸騰させ、牛乳を加えます。 これにより、お茶の調製時間を短縮し、風味を保存することができます。レストランでは、顧客サービスをスピードアップするために、この方法で茶マサラを準備することがよくあります。

インドのお茶masala - おいしい、健康な暖かい飲み物。自宅で調理するのはかなりシンプルですが、明確なレシピがないと、想像力の余地が広がります。