クリスマステーブルの食事を準備するこの休日の組織に関連するすべてのトラブルのライオンのシェアを取る。正統派の伝統では、テーブルのメインディッシュはkutyaでなければなりません。しかし、最近では、多くの人がロシア料理の伝統料理に限らず、可能な限りヨーロッパ人にクリスマスをしようとしています。したがって、他の国のお祭りのテーブルから多くの料理を借りています。そのうちの1つはノエルのブーケ・デ・ノエル(Buel de Noel)のクリスマス・ログブッシュで、。写真を使った彼のレシピのいくつかをあなたに提供します。









伝統的なレシピのステップ・バイ・ノエル(ブチ・ド・ノエル)によるクリスマス・ブッシュ



フランス料理からクリスマスログを作成するには、数多くの商品を用意する必要があります。



必要な成分




  • 4つの大きな鶏卵;


  • 150gの粉末糖;


  • 150gの小麦粉;


  • ナイフの先端の塩。


  • バニラ抽出物の数滴。





チョコレートクリームの場合:




  • 33%の料理用クリーム200ml;


  • ダークチョコレート200g;


  • バター50g。



シロップの場合:




  • 砂糖100g;


  • 70mlの水;


  • アマレットまたはラムの大さじ1杯。





ステップバイステップの指示



段階的な準備ブッシュ・ド・ノエル 多数のプロセスを含む:




  1. 第一段階はシロップの調製を含む。 鍋の中で、水とリキュール(ラム)と砂糖を混ぜる。容器を小さな火のそばに置き、厚くなるまで煮る。シロップが十分に厚くなり、ゆっくりとスプーンから排出されると、パンは火から取り除かれ、脇に置かれます。


  2. 第2段階はビスケット焼きです。これを行うには、まずオーブンの電源を入れ、180度の温度に置く必要があります。


  3. 卵は卵黄とリスに分けられます。卵黄を砂糖パウダーとバニラエキスと一緒にし、別の容器に入れたタンパク質を塩のピンチで混ぜる。


  4. まず、卵黄を打つ必要があります。これは、質量が均一で厚くなるまで必要です。


  5. タンパク質は、安定したピークを有する濃い泡にまで叩かれます。卵黄を持つ大衆の中でホイップ白人をきれいに動かす。そこに小麦粉を注ぐ。すべてを下から上へと軽く混ぜる。


  6. 長方形のベーキングシートはベーキングのために羊皮紙で覆われています。ベーキングには油をかけて小麦粉をこすります。生地をベーキングシートに注ぎ、パンの上に均等に広げる。


  7. 15分間オーブンに入れてください。それを超過しないでください。さもなければ、それは乾くようになります。


  8. テーブルの上に、きれいなタオルをあらかじめ広げます。その上にビスケットがタオルの上に横たわるようにベーキングシートを出してください。


  9. ビスケットシロップを浸してください。すべてが素早く行われなければならないので、生地は冷たくはならない。さもなければロールが巻き上がらない。


  10. 生地の間にくるようにロールをタオルで巻く。このフォームに5時間放置してください。


  11. あなたはチョコレートクリームをやることができます。 遅い火の上にクリームを入れて、彼らが熱くなったら、そこにバターを入れてください。沸騰させる。プレートから取り出して、壊れたチョコレートを少しずつ置く。


  12. 20分間全てのミックスとブレンド、混合物が空気になるまで。


  13. それはロールを収集するために残っています。タオルを広げ、ビスケットクリームを忘れて再び巻き、4時間浸した冷蔵庫に入れる必要があります。


  14. 残りのクリームはロールを覆う。クリームが樹皮を模倣するように表面をオーバーレベルにしないでください。


  15. デザートは準備ができて、あなたは飾り付けを始めることができます。





クリスマスブッシュブッシュデノエル、写真付きの簡単なレシピ



ブッシュ・ド・ノエルこのオプションは選択肢です。 それにより、調理プロセスをスピードアップすることができます。また、ビスケット作りの技術を完全に習得していないが、興味深いデザートで客を喜ばせたいと思っている主婦にも適しています。代替ログについては、次のものが必要です。



必要な成分




  • 25個。ビスケットビスケット;


  • 250mlクリーム30%脂肪;


  • 0.5カップの粉末糖;


  • 3杯のココア;


  • 1チョコレートバー。



ステップバイステップの指示



そのようなロールを準備するための指示は非常に簡単です:




  1. クリームを作るには、しっかりとした濃密な泡でクリームを泡立てる必要があります。粉状の砂糖とココアを少量ずつ泡立てて泡立てる過程。


  2. プレートにクッキーの層を置き、クリームで覆う。


  3. 次に、クリームと交互にクッキーを配置します。半円形のログ形式を作成する必要があります。


  4. すべてのクッキーとクリームが配置されたら、再度ログの形状を製品に与える必要があります。


  5. チョコレートバーを水浴に溶かします。室温まで冷却する。チョコレートブラシを使用して表面にグリースを塗布します。


  6. 冷蔵庫で一晩中それを浸してください。


  7. 既製の珍味は自分で飾ることができます。





興味深い事実



クリスマス・デザートをログの形にするアイデア古代から去ってしまった。クリスマスの伝統の一つは、暖炉で焼くことができ、12日間家を暖めることができる大きなログの準備でした。その後、ログは焼かれませんでしたが、休日の属性として家に飾られ、保管されました。その後、それの繊細さを作るためのアイデアが来た。

さまざまな方法でログを飾ることができます。チョコレートやクリームで木の樹皮を模倣する。上から、砂糖のキノコを加えることができます。

クリスマスのログのクリームのオプション ブッシュ・ド・ノエル(ブッシュ・ド・ノエル) 多くもあります。 必ずしもガナッシュではなく、単にコーヒーまたは果物の形でマスカポンまたは添加物を使用したオイルクリームであってもよい。いずれにせよ、ブッシュ・ド・ノエルのクリスマス・ブッシュは、私たちのレシピによれば、あなたのお祝いのテーブルのハイライトになります!



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