バーチジュース - 冬、夕方のレシピの収穫。カバの樹液を保存する方法
バーチ樹液のコレクションが優れていれば、あなたは数十リットルのこの素晴らしい天然飲料を持っています。もちろん、それを新鮮に飲むことは本当の喜びです。さらに、それは非常に有用であり、それは多くのビタミン、微量要素および他の物質を含む。しかし、残念ながら、新鮮なバーチジュースは非常に短く保たれています。冷蔵庫で - わずか2日間。したがって、新鮮なものを使用することは非常に頻繁に不可能です。カバの樹液を保存する最良の方法は、缶詰めで収穫することです。ほかに、それは太古の昔から私たちに来た古いレシピによると、クワス、自家製ビール、ウォッカ、ワイン、シロップを調理しました。
自宅でのカバ汁の保存 - レシピ
ロールする最も簡単な方法
バーチジュースは、特に家庭菜園の基礎に精通し、実践的な経験がある方。最も簡単な方法は、原料をエナメルパンに注ぎ、80〜90度の温度に加熱し、ジャーにコルクを入れることです。タラは、もちろん、事前に準備しなければならない、すなわち、きれいにして滅菌しなければならない。カバの樹液を入れたロール状の缶は、密な布で保護され、完全に冷却されるまで放置される。これは、バーチ天然汁を缶詰にしたもので、添加物を含まないものです。涼しい所に保管してください。
豊かな味を持つバーチジュースのレシピ
もっと飲みたい人には店内で販売されているものに似た豊かな味が、少し異なるレシピが適しています。 3リットルの缶ジュースには、砂糖0.5カップと1杯のティースプーンが必要です。クエン酸。記載された成分を加えたバーチジュースを沸騰させ、滅菌したジャーに巻く。製品は問題なく保管されています。
シロップのレシピ
樺の樹液を保存する別の方法 - それからシロップを調理する。このオプションは、私たちの緯度ではあまり一般的ではありません。ほとんどの場合、アメリカ人とメープルが用意しています。シロップは蒸発によって調製される。これを行うには、広い平らな底、すなわち鍋または盆地のある皿が必要です。バーチの水を注ぎ、小さな火の上で沸かした。液体の量が3倍に減少したら、新鮮なジュースを加えます。この手順は2〜3回繰り返す必要があります。処理中に泡を除去して除去しなければならない。重要：砂糖は加えられていません！完成したシロップを二重ガーゼを通してろ過し、瓶詰めする。それは1年間涼しい場所に保管されています。
バーチ樹液の珍しいレシピ
カバ汁から作られたおいしい清涼飲料水その中に柑橘類を加えて得られる。このために、1リットルの新鮮な原材料のために、2大さじ。 l。砂糖とナイフの先端に - クエン酸。よく洗ったレモンまたはオレンジを細いリングにカットします。バーチ樹液をスライスした柑橘類と一緒に沸騰させた後、瓶に注ぎ、密封する。
種まきは、果物を乾燥させることもできます。 乾燥野生のバラの果実を使用することもできます。 3リットルのバーチジュースには、乾燥した果物と砂糖3カップが必要です。全部を一緒に5〜10分間煮沸し、次に準備された容器に丸めた。
からの飲み物の別の特別版バーチジュースはそれに普通のキャンディーを加えて得ます。たとえば、メス、ミツバチ、ミント。 3リットルのジュースには、チョコレート（好ましくは1種類）、砂糖3カップ、少量のクエン酸が必要です。それで、この技術は標準のものと変わらない。すべての成分を含んだバーチジュースを沸騰させ、ガラス瓶またはボトルで密封します。
バーチ樹液はどれくらい保存されていますか？
自宅では、バーチ樹液からの飲み物は約1年間保管されています。しかし、これは他のすべての手作りの準備にも当てはまります。そして次の春にはジュースは再び保存されます。
だから、樺の樹液を節約する素晴らしい方法は冬のためにそれを収穫している。したがって、あなたの家族は一年を通しておいしく健康的な飲み物を提供されます。
