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レシピ

ケーキ "ミカド"：写真付きアルメニア製レシピ。どのようにケーキ "ミカド"を作る：アルメニアの古典的なレシピと写真。



ミカドケーキ



卵のケーキ「みかど」は、通常、10-12絶妙なチョコレートクリームと凝縮ミルク（セクションの写真ケーキ）で塗りつぶされた生地の層。今日、デザートを作るためのいくつかの選択肢があります。それらは、試験によって、クリームの組成および最終製品の装飾によって、お互いに異なる。








ケーキ「みかど」：本当のアルメニア料理のレシピ



これは、伝統的であり、最も味わい深いオリジナルと考えられているこの方法です。





必要な成分：



生地




  • 小麦粉 - 600 gr


  • バター - 125 gr


  • サワークリーム - 100 gr


  • 粒状糖 - 100 gr


  • 卵 - 1個


  • ソーダ - 1/2 tsp


  • クエンチ用酢


  • 塩



クリーム




  • ブラックチョコレート - 1タイル


  • バター - 200 g


  • 蒸発ミルク - 1瓶




ステップバイステップの指示




  1. 生地を柔らかくしたバターのために、砂糖と塩で徹底的にこすってから、卵を動かす。酢を加えて消化したサワークリームとソーダを加え、もう一度徹底的に混ぜる。


  2. 小麦粉を篩にかけ、生地に注ぎます。素早く混練して食品フィルムで覆い、40分間冷蔵庫に入れます。


  3. 深い鉢の中のクリームのために、バターを柔らかくし、沸騰した濃縮ミルクと合わせる。


  4. チョコレートを水浴で溶かし、クリームに注ぎ、ミキサーで叩いてください。


  5. 生地を10-12等分に冷やして、ローリングピンを使って細いワイドケーキに転がす。


  6. 優しい黄金色まで200℃で2.5分間予熱したオーブンで焼く。


  7. 慎重に取り出し、準備したトレイに入れ、十分な量のクリームで覆う。すべてのケーキと同じように。


  8. 現在のアルメニア料理のレシピによれば、「ミカド」ケーキは、上と下にチョコレートチョコレートを散布し、少なくとも2時間冷蔵庫に送るべきです。それであなたはテーブルに奉仕することができます。






ケーキ「Air Mikado」、写真付きレシピ



このバージョンの生地はアルメニア製のレシピよりも険しいです。これにより、10-12に分割するのではなく、17-19分割することができます。ビスケットは柔らかく、すぐにクリームで飽和します。





必要な成分：



生地




  • 最高品質の小麦粉 - 3大さじ


  • 卵 - 3個


  • 砂糖 - 120 g


  • サワークリーム - 100 ml


  • バター - 100 gr



クリーム




  • 凝縮ミルク - 1瓶


  • サワークリーム15％ - 600 ml


  • ブラックチョコレート - 1タイル




ステップバイステップの指示




  1. 砂糖を入れたスプーンで柔らかいバターをすすぎ、ソーダとサワークリームを加え、卵を混ぜて混ぜる。


  2. 小麦粉を詰めて生地に入れる。慎重に量を量り、食べ物のフィルムを包み込み、寒いところで30分を置く。


  3. クリームの場合は、凝縮したミルクをサワークリームで泡立てます。


  4. 生地は18の部分に分けられ、各々はできるだけ薄く巻かれる。


  5. オーブンで200°Cでローズされるまでケーキを焼く。


  6. 冷やして適切なサイズにカットし、慎重にクリームで覆い、4時間浸しておきます。


  7. 奉仕する直前に、ケーキの頂部にチョコレートのチョコレートを振りかける。






ミルクチョコレートとケーキ「みかど」：写真付きアルメニア製法



オリジナルでおいしいおやつは用意されていません高いパフケーキの形でのみでなく、小さなケーキ - ダイヤモンドの形でも。装飾の味を柔らかくするためには、苦くない黒と繊細なミルクチョコレートをとります。





必要な成分：



生地




  • 軟化バター - 125 gr


  • ブラウンシュガー - 1/2大さじ


  • 卵 - 1個


  • サワークリーム - 100 gr


  • 小麦粉 - 2.5大さじ


  • ソーダ - 0.5 tsp


  • 塩



クリーム




  • ココアパウダー - 3 tbsp


  • 凝縮ミルクホワイト - 1瓶


  • バター - 200 g


  • ミルクチョコレート - 1タイル




ステップバイステップの指示




  1. 柔らかい油を塩と茶色の砂糖で拭き、卵を加え、混合物を泡立て器で泡立てます。


  2. サワークリームでは、ソーダを溶解して、油糖塊に加える。滑らかなクリームの一貫性まですべてを静かに攪拌する。


  3. ふるいにかけた小麦粉をふるいにかけ、柔らかい生地をすばやく練ってください。食品フィルムに入れて冷蔵庫に1時間入れてください。


  4. 私たちの未来のためのクリームケーキ、アルメニア語のレシピで「ミカド」はコンデンスミルク、バターとココアを組み合わせて、空気の状態になるまで泡立て器。


  5. 生地を8等分し、冷蔵庫から1つ取り出します。


  6. オーブンを200℃に予熱する。


  7. 可能な限り薄くロールをテーブルの上に巻いてください。生地には粘着性がないため、表面と小麦粉でローリングピンを振りかける。


  8. 縁が盛り上がるまで焼く。


  9. 出て、ボード上と熱いうちに広がるクリームで塗りつぶす。この方法でケーキのすべての層を集め、残りのクリームを上に注ぎ、ミルクチョコレートで覆い、含浸のために冷蔵庫で数時間取り出します。


  10. 時間が経過したら、菱形に切り、テーブルに奉仕します。






白いケーキ「みかど」の作り方



このレシピは、黒ではなく白チョコレート（同様のレシピは、クラスメートや他のソーシャルネットワークでも見つけることができる）という点で、他のすべてのレシピとは異なります。




<！--noindex - >ミカドを（実際には「ハイゲート」） - 古代、日本の世俗的な最高の支配者のタイトルを参照するために、今は珍しく、今と呼ばれる天皇< - / NOINDEX - >（出典：ウィキペディア）！






必要な成分：



生地




  • サワークリーム15％〜300 gr


  • バター - 50 gr


  • 卵 - 2個


  • 砂糖 - 100 gr


  • ソーダ - 1 tsp


  • 小麦粉 - 700 gr


  • バニラシュガー - 1袋



クリーム




  • サワークリーム20％ - 500 gr


  • 砂糖 - 大さじ2


  • 1レモンピール


  • ジュースハーフレモン




ステップバイステップの指示




  1. 卵と砂糖は白い泡に打ち勝ちます。


  2. 別の容器で、サワークリーム、溶かしたバター、バニリン、ソーダを混ぜる。卵の塊にかき混ぜて加える。


  3. 小麦粉の全量を加えて、あなたの手に固執しないように堅い生地を練ってください。 12個の同じ部分に分け、それらを球に転がし、ポリエチレンで覆い、冷蔵庫に60分間入れる。


  4. 小麦粉を使用して粉砕して薄いケーキで生地をゆっくりと取り出します。


  5. オーブンで180℃で6〜7分間焼く。そしてパイルに注ぐ。


  6. クリームの場合は、ミキサーで砂糖、サワークリーム、ゼスト、レモン汁を泡立てます。


  7. 各ケーキの甘い詰め物とケーキの側面が溢れています。


  8. 白いチョコレートの溶湯を水浴でタイル小さなバターと一緒に。混合物は十分に濃くなければならない。ミカドケーキの上に置き、冷蔵庫に入れて3〜4時間凍らせます。


  9. 液体ブラックチョコレートを使用する前に、白い面に白い模様を描きます。




あなたが実際にできるケーキ "Mikado"（TDバー）を購入するどの都市（モスクワ、リャザン、トランスバイアライア）であろうとも、自分でそれを作る方がはるかに良い。自宅で美味しいケーキ「ミカド」を準備する方法のビデオを見る：


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