どのように冬のジュースを準備する？

ジュースの保存はかなり簡単なプロセスです。果物、果実、または野菜ジュースから絞ったもの加熱し、缶に注ぎ、密封し、熱水で低温殺菌する。このようにして調製されたジュースは、暗い涼しい場所、例えばセラーに完全に貯蔵される。

あなたが冬のためのジュースを準備することを決めた場合、 あなたが果物を整理するために必要な最初のもの。ジュースが損なわれているとは思わないでください果物や果実は、ジャムには合わない。実際には、ジュースを絞ることを目的とした果物は、腐敗、カビ、ワームホールなどであってはならない。熟している必要があります。

調製されたフルーツは、十分に洗浄しなければならない（あなたはシャワーを使用することができる）、ピットと茎をきれいにし、 研ぎ澄まされたので、彼らはより良いジュースを与えるように。ソフトベリー、例えば、イチゴ、あなたはできる粉砕したピューレで粉砕し、より大きな密度の果物を大きな火格子を備えた肉粉砕機に通すことができる。ジュースを押すために、ハンドプレスと電気ジューサーの両方を使用することができます。

ジュースをほとんど与えない果実や果物があります例えば、ブラックカラントおよびプラムが挙げられる。 それらを "助ける"ためには、エナメルポットに刻んだ果物を入れ、水を注ぐ必要があります（1リットルの果実の果実の量は8キロです）。その後、火の上にパンを置き、60度の温度に加熱し、その後、ジュースを絞る。プラムは水浴中で加熱することもできる。

冬のジュースの準備、いくつかの主婦は透明ジュース、パルプジュースを閉じることを好む。 ジュースはそれほど透明ではありません。これらには、ラズベリー、カラント（赤と黒）、イチゴが含まれます。

残りのジュースは、懸濁した肉の粒子から濁っている。 缶詰にする前に、それらをガーゼのいくつかの層でろ過し、しばらく冷たい場所に置く必要があります。しかし、あなたのためのジュースの透明度が重要でない場合は、 パルプを含むジュースを調製する方が良い：ビタミンが多く含まれている.

ジュースを冬に向けて準備することを決めた場合は、すぐに新鮮なジュースを銀行に注ぐことはできません。プレス後、ジュースをエナメル鍋に注ぎ、80〜95℃に加熱する。 ジュースをほとんど沸騰させることが重要ですが、それを沸かさないでください。その後、ジュースをろ過し、再び加熱する。 2回目の加熱では、糖分を酸性ジュースに加えることができます。

ホットジュースを缶の上に注ぎます。あらかじめ蒸気で約25分保持して滅菌する必要があります。ほとんど注ぐ必要があるので、ジュースが劣化する可能性は低いです。その後、瓶は滅菌された金属キャップで詰まっています（滅菌のために5分間煮沸する必要があります）。 ジュースの入った銀行は温水で約20分間殺菌されます.

また、冬の方法のジュースを調製することも可能である 熱い流出。これを行うには、新しく絞ったジュースを70〜75℃に加熱し、ろ過し、沸騰させて2〜3分間煮沸した後、滅菌した瓶に注ぎ、巻いた。

ジュースを入れたジャーは逆さまにして、暖かいタオルで覆った。銀行が冷たくなったら、それらを裏返すことができます 室温で暗所に1週間置く。今週は、銀行が自分自身を「見せて」いる低品質のジュース：その内容は曇り、発酵などが成長します。暗い涼しい場所で保管するためには、品質のジュースだけをきれいにしてください。ハウスジュースの保存期間は約1年です。

冬のジュースを用意する場合は、寒い季節にビタミンが提供されます。 時間を無駄にして宿題を手に入れません！