チェリーチョコレートトリュフ

チェリーチョコレートトリュフ

60個の料理を調理するために必要なもの：

• 成分：
  
  
  • 粉ミルクチョコレート - 680 g
    
  • クリームホイップ - 240 ml
    
  • アーモンドエキス - 1.5 tsp。
    
  • チェリードライ - 60 g
    
  • クルミ - 200 g
    
  • ココアパウダー - 装飾用


• インベントリ：
  
  
  • 料理温度計
    
  • シャベル
    
  • 羊皮紙
    
  • 小さな鍋
    
  • 大きなボウル
    
  • ミキサー

準備

1. チョコレートは中温の水浴で融解します（最高43℃）。


2. クリームは小さな鍋の中火で沸騰させます。


3. チョコレートを水浴から取り出し、ホットクリームを加え、滑らかになるまでミキサーで叩いてください。


4. 得られた塊にチェリーとアーモンドの抽出物を加えます。


5. 混合物をボウルに注ぎ、凝固のために冷蔵庫に入れる。


6. 羊皮紙のシートにココアパウダーを軽く振りかける。


7. 塊が凝固すると、それからトリュフを作り、羊皮紙に敷き詰め、粉砕したクルミを入れます。


8. 冷やしたテーブルに奉仕する。

お味噌汁！