家でロールを作る方法。私たちは自分の手で料理を作る、レシピ
日本料理は長い間、私たちの愛を獲得してきました。市民。そしてそれは驚くべきことではない、シンプルな製品と思われるが、お互いの組み合わせで、本当に料理の傑作が得られる。寿司の唯一のものは何ですか？魚と米、そして洗練された味です。以前は、裕福な人だけが私たちの国でこの料理を買う余裕がありました。彼らが私たちの故郷の広大な国で人気を博したので、自宅で寿司を作ることを可能にする多くの技術が登場しました。この記事の中の1つを考えてみましょう。
おいしい寿司作りの秘訣
プロセス自体を説明する前に準備して、すべての点を "i"の上に置いてみましょう。寿司はロール状ではなく、ロールは寿司ではありません。何らかの理由で多くの人がこれらの概念を混乱させる。寿司ロールの準備で、私たちのウェブサイトでも見ることができます。
必要な成分から始めましょう。ロールとは対照的に、彼らはより少ない必要があります：
寿司のための米作り
日本の米、300グラム（普通の丸いもので置き換えることができます）;
米酢30ml。 （アップルサイダー酢で置き換えることができます）;
ウコンやマグロのフィレ、200グラム（油性魚も適していますが、主なものは塩辛くならず喫煙してはならないということです）。
ノリ藻の1シート、薄い帯に切断してそのような "リボン"を得る必要があります。
乾燥したワサビ粉末をきれいな水で希釈しますが、液体になりすぎないように注意してください。
料理のための特別な装置は必要ありません。あなたの手、欲求、必要な食材のみ。
彼に特別な注意を払うこれは調理の唯一の重要な要素なので、準備する必要があります。ダイジェストしたり、水を追加してください - あなたもゲストも好きではない、見苦しいお粥を手に入れましょう
何を順番に行うべきか：
お尻をすすいでください。洗浄のために鍋の中の水を完全に透明にする必要があります。
きれいな水で米を1対1.2の比率で満たす。水は完全にそれをカバーする必要があります。
大きな火の上にパンを置き、水が沸騰するのを待ちます。次に、最低レベルを設定し、水が蒸発するまで閉蓋の下で12-15分間調理を続けます。
米を調理した後、閉じたふたの下に30分ほど置かなければならない。
彼が主張している間、ガソリンスタンドを用意してください。 30mlの場合。米酢は3〜5杯の砂糖と0.5杯の塩から加えなければなりません。このすべては、結晶が消えるまでその一貫性まで混合されます。給油は酸っぱい甘いものになるはずです。
準備ができているコップを広いボウルに入れ、絶え間なく混合してドレッシングで満たしてください。
コメは室温まで冷やしてください。
魚を切る、わさびを作る
コメが冷えている間は、それを切るべきです。魚のフィレこれを行うには、テーブルの上に置き、30-35度の角度でナイフを保持して、エッジから切断を開始します。得られる長さは約5-7センチメートルで、厚さは1~1.5センチメートル以下でなければならない。
わさびは水で希釈しなければならない。 これは誰の味の問題でもあるので、正確な比率は推測するのが難しいので、水をパウダーの積み重ねにゆっくりと滴下して、プラネリンのように見えるまで攪拌してください。水でそれをやりすぎると液体になり過ぎ、部分的にその鋭い性質を失うので、急いではいけません。
寿司の準備
私たちは手で米を取って、長方形の球から形作る。それは樽のようなものでなければならない。以前に追加した燃料補給は粘着性を助けるはずなので、私たちのボールは崩れません。
ボールの外側で、あなたの指でワサビを入れ、それに直接魚の一片を置く。私たちは手のひらと指でよく押すので、魚と米は正しい形をしています。
ノリシートのストリップは、水平に、私たちの寿司を包む。それはうまく定着している、あなたは少し水でその端を湿らせることができます。
私たちは寿司の勤勉さと熱意を、米ではなく魚で醤油に刈り込みます。あなたは日本人のように、あなたの手でこれを行うことができます。楽しんでいる。
ご覧のように、家の条件は非常に簡単です。あなたは特別な道具やスキルは必要ありません。最低限の時間で、レストランなどの最低限の製品とフルディッシュが用意されます。これからは、この便利で満足のいく、そして最も重要なのは、おいしい料理だけでなく、あなたのゲストを驚かせることができます。お味噌汁！
