そばを正しく調理する方法

すべてが美味しいそば粥を作ることはできません。 あなたがパッケージの調理の指示に従っても、完成したお粥は必ずしも香りがつきにくいとは限りません。そして、私はそのようなお粥で自分自身を甘やかすしたいと思います。どのように正しくそばを調理するのですか？正確なそば粥を得るために必要ないくつかのルールについて説明します。

最初に覚えておくべきことは、水の量です。 そばは、ある程度の量の水が大好きです。したがって、1杯の穀物は2本の水を飲むべきです。そしてグラムは多かれ少なかれです。覗き穴を注ぐか、すべての主婦のルールに従うことで、臀部を2本指で水に注ぐ必要はありません。

ちなみに、前にクループを選ぶことを忘れないでくださいそばを水で調理する方法。それを売ってきれいにしましょうが、いずれにしても、小さな小石、野菜の破片、またはきれいに掃除されたコアを捕まえることができます。また、臀部を調理する前に、油なしでフライパンで少し揚げることができます。したがって、そば粥はより砕けやすくなる。

そば粥を調理する前に、あなたは料理のための適切な容器を選んでください。そば粥の鍋は、エナメルではなく、金属から取るべきです。もちろん、最高のおいしいそばは、鋳鉄で得られますが、すべてが家ではありません。したがって、厚い底を持つ他の鍋を取ることができます。何よりも、凸であれば、鍋のように。このような湾曲した表面は、温度の正確な分布および底部からの液体の蒸発を確実にする。

どのくらいそばを調理するのですか？

私たちのおばあちゃんは、すばらしいそば粥を作る方法を知っています。 しかし、なぜ私たちはできないのですか？事実、すべてのオーブンで早く調理されています。パイやパンを焼くと、鉄とクループの鍋が置かれ、そこには長い間暮らしていた。この方法を考慮すると、クループがより長く醸造されるほど、より美味しくなると考えるかもしれません。これは絶対に間違っています。そばを火に過度に暴露すると、その味と風味を失うだけでなく、穀物もその形を失います。したがって、そばを調理する正しい方法は次のとおりです。

最初の3〜5分の間、火は強いが、沸騰する水までしかない。お粥を入れた鍋はしっかりと閉めてください。蒸気が蓋の下から飛散しないように注意してください。水が沸騰したら、火をねじます。穀類の水は今や適度に沸騰するはずです。調理の終わりに、火は弱くなければならない。そのような火の上で、水はお粥の表面からだけでなく、鍋の底からも煮沸しなければならない。

そば粥を覚えておくことも非常に重要ですスプーンが完全に調理されるまでかき混ぜてはいけません。これは、あなたがふたを開けると、そばの適切な準備のために必要な蒸気を放出するという事実のためです。結局のところ、穀物は一般に水ではなく蒸気で醸造されます。

そば粥を溶かした後、毛布に20分間包んだ。このとき蒸して柔らかくなります。しかし、それはその脆弱性を失うことはありません。しかし、この段階ではお粥を食べることはできません。温かく味付けしたバターでそば粥をお召し上がりください。

キノコとタマネギのそば

ソバを充填する別の方法もあります。 お粥は別の料理で、肉や魚をガーニッシュとして提供することはできません。ちなみに、サイドディッシュは野菜だけであり、同じジャガイモは肉のおかずと見なされるべきであり、逆も同じではありません。したがって、玉ねぎ、乾燥キノコおよび卵からドレッシングを作るためにそば粥を推薦することができます。

生の細かく刻んだタマネギを粥の中に入れます。その準備の中間プロセス。ミックスしないでください！彼らはきのこでやっているのと同じように。乾燥した白いきのこは、クループですぐに摘出することができます。 2つの穀類の穀物の場合、1つのきのこでお粥にキノコの味わいを与えるのに十分です。オイルとチョップドハードボイルド卵は、沸騰水が完全に煮沸された後にのみ添加することができます。お粥はすべての成分と一緒に少し残ってください。それ以降は、テーブルにかき混ぜて提供することができます。

あなたが見ることができるように、そば粥を調理するのは正しい非常に簡単です。しかし、そばが料理に使用されることはめったにありませんので、正確にそれをする方法は忘れていました。そして今、そばを正しく調理する方法を知っています。