ピスタチオシャーベット

シャーベットは古代の東洋の甘さです。「シャーベット」という言葉は、近東の人々の間で柔らかいフルーツドリンクを意味しています。シャーベットは、チョコレート、コーヒー、フルーツ、ナッツ、砂糖から作られています。ピスタチオのシャーベットを調理することをお勧めします。ピスタチオの味と色、そしてオイルのマイルドな香りがあなたのシャーベットを味わいに変えます。

ピスタチオシャーベット

料理のために、あなたは必要となります：

成分：
- バターunsalted - 2 tbsp。
- 水120ml
- 粒状糖 - 200g
- 軽いコーンシロップ - 85 g
- 塩 - ピンチ
- ピスタチオ、皮、地面 - 150 g
- ソーダ - 0.5 tsp。
- バニラ - 1 tsp。

インベントリ：
- ベーキングシート
- 粉砕ショベル
- 中型鍋
- 料理温度計
- ブラシ
- 木製スプーン
- 小鉢
</ li>
</ ul>
準備：
1. ベーキングシートとスパチュラに油を注いでください。
2. 中型の鍋で、油、水、砂糖、コーンシロップを入れ、15分間高めて加熱する。粒状糖の結晶化を防ぐために、混合物の残滓を鍋の側面から掻き取るべきである。質量の温度を測定する（料理温度計を鍋に取り付ける）。 154℃に達したら直ちにナッツと塩を加えてかき混ぜる。
3. 小さなボウルにソーダとバニリンを混ぜて、バルクに加えて熱から取り除きます。
4. 可能な限り早くシート上に塊を注ぎ、表面全体に広げます。
5. シャーベットでシートにくっつかないようにするには、5分後にシャベルで持ち上げてみてください。塊が完全に冷却されたら、それを小さな片に分解する。
お味噌汁！