フィラデルフィアチーズをどのように置き換えることができますか？

まず、1つの点を明確にする必要があります。 「フィラデルフィア」は、クリームチーズのブラン​​ドのひとつです、ただ最も有名な。ロシアでは、このクリームチーズはプレミアム商品とみなされており、どこでも販売されているわけではなく、たとえ入手可能であっても安価ではありません。

しかし、「フィラデルフィア」に加えて、他にもクリームチーズのブラン​​ド（アメリカでは「チャイムチーズ」と呼ばれています）。したがって、「フィラデルフィア」チーズが食材のリストに掲載されている場合、チャンスは単にクリームチーズと思われます。したがって、安全に フィラデルフィアをクリームチーズの他のブランドと交換する.

本当にクリーミーなものが必要なことを覚えておいてくださいチーズ - 柔らかく、甘く、穏やかな粘り強さ、添加物なし。 「フレンドシップ（Friendhip）」や「アンバー（Amber）」などの従来の安価な柔らかい加工チーズは、この目的にはあまり適していません。おそらく、ロールの準備のために、加工されたチーズは落ちるでしょう（しかし、味はまだ同じではないでしょうが）。しかし、あなたはそれで良いチーズケーキを作っていません。クリームチーズの代わりにいくつかの女王がロールに入れた 柔らかい無塩チーズまたはフェタキーチーズ.

ベーキングのために、あなたはチーズ "フィラデルフィア" 顕著なカードの味のない高品質のチーズチーズ。例えば、 "Almette"、 "Viola"、 "President"、 "Cream Bonjour"、 "Buco"などのチーズがよく使用されます。チーズには添加物がないことを確認するだけです。しばしばこれらのクリームチーズ コテージチーズと1：1の比率で混合 （結果は均質な質量でなければならない）：結果は元の「フィラデルフィア」と似ていると彼らは言う。

いくつかの愛人は、チーズ "フィラデルフィア" 脂肪コテージチーズとサワークリームまたは脂肪クリームの混合物。コテージチーズは粗大ではなく、均質なクリーム状の粘稠度に塊を泡立てることが可能であった。所望の一貫性を得るために、ビートカード、クリームまたはサワークリームを少しずつ加える。そのような "フィラデルフィア"の代用品は焼くために使用され、ロールのためには適合しません。

あなたは自宅でクリームチーズを作ることができます。もちろん、元の「フィラデルフィア」ではないが、これに非常に近い。 チーズを作るには、次の食材を用意してください：

• 
  1リットルの低温殺菌ミルク


• 
  ケフィア500ml


• 
  1卵


• 
  1 tsp。塩


• 
  1 tsp。砂糖


• 
  ナイフの先端のクエン酸

牛乳を鍋に注ぎ、火の上に置きます。 牛乳を加熱して、絶え間なく攪拌する。茹でる直前に、砂糖と塩を加えてください。ミルクが沸騰したら、ストーブをオフにし、直ちにケフィアを加え、大塊が冷えるまで混合する。いくつかの層に折り畳まれたガーゼの層に鍋の内容を投げ、ハングアップして、血清を排出させます。卵は少量のクエン酸で泡立て、カードの塊に加え、滑らかになるまで泡立てます。

よりシンプルなバージョン - サワークリームからのホームクリームチーズ。あなたは、厚くて脂肪の強いサワークリーム（例えば、スプーン "）、それを厚いキャンバスバッグに注ぎ入れるか、またはガーゼのいくつかの層で折り畳んで一晩かけて、液体を排出するための容器に置き換えてください。サワークリームの量は半分になるので、最初はクリームチーズを必要とする量の2倍にする必要があります。

あなたが見ることができるように、 「フィラデルフィア」に置き換えることができるものにはいくつかの選択肢があります。もちろん、代替は、オリジナルと比較することはできませんが、あなたは、この「フィラデルフィア」を購入することができない場合、それは自分の好きな食べ物を放棄する理由はありません。