果物と野菜の貯蔵

果物や野菜の貯蔵は、彼らは果実の熟成を促進するエチレン - 植物ホルモンである。貯蔵されると、果実や野菜はエチレンが豊富でガスの形で分泌され、破損した果実からはエチレンが速く放出されます。これに続くいくつかの重要な 製品の保存方法に関するアドバイス.

1. 
   破損した果物は果実全体に早すぎる損傷をもたらす可能性があるため、果物全体を保存することはできません。
2. 
   
   エチレンが豊富な野菜や果物は、他の野菜と一緒に保存しないでください。早すぎる腐敗につながる可能性もあります。
3. 
   
   しかし、未受精の果実の熟成を加速する必要がある場合は逆に、それらと一緒に梨やリンゴをまとめる価値があります。より良い熟成のためにエタノールが豊富な未熟果実は紙袋に貯蔵される。

〜する 最も多くのエチレンを含む果実アプリコット、アボカド、バナナ、ナシ、メロン、イチジク、ネクタリン、モモ、トマト、プラム、リンゴを含む。

通常、野菜や果物は、冷蔵庫、直接キッチンテーブルまたはセラー/暗くて涼しい場所に保管されます。まず、見てみましょう 冷蔵庫での果物や野菜の保管。それらは、パッケージなしで、パッケージ内に格納することができます（プラスチックまたは紙）または別の容器に入れます。ビニール袋は湿気を通さないので、いくつかの穴をあけるか、単に締めないほうがよいことに注意してください。

望ましい 冷蔵庫に行く前に、野菜や果物を洗い流さないでくださいそうでなければ、彼らはカビに見えるかもしれません まだ洗っている場合は、冷蔵庫に入れる前に慎重に乾かしてください。微妙な果実はどんな場合でも洗うことができません：あなたが洗うとき、必然的にそれらを傷つけるでしょう、ジュースは目立つようになり、果実はすぐに酸っぱくなります。

そして、 冷蔵庫内のパッケージなしで保存することができます アーティチョーク、ブリュッセルシュート、ブドウ、チェリー、メロン、葉野菜、ニラ、ビート、セロリ、アスパラガス豆、ズッキーニ、ホウレンソウが挙げられる。アボカド、ナシ、キウイ、ネクタリン、モモ、プラム、 熟成後に冷蔵庫に入れて保存するこれがテーブルの上に格納される前に。 ビニール袋 ブロッコリー、エンドウ豆、ネギ、クランベリー、トウモロコシ、ニンジン、大根、レタス、カリフラワーを貯蔵する。

グリーンとアスパラガスを長く保つ、彼らは水のガラスに、以前は（花のような）ヒントを切って入れました。 繊細な果実 （ブラックベリー、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリー）、我々が述べたように、洗浄し、浅いトレイ内の単一層に配置しません。あなたはボウルにベリーの多くを追加した場合、彼らはすぐに劣化します。

キッチンテーブルには、そのような果物や野菜を完璧に保存することができます：パイナップル、オレンジ、スイカ、バジル、ナス、バナナ、ザクロ、グレープフルーツ、ショウガ、ライム、レモン、マンゴー、キュウリ、パパイヤ、コショウ、トマト、柿、りんご。もちろん、これは破損していない果物にのみ適用されます。これらの野菜や果物を直射日光の当たる場所やコンロのそばに置くことは望ましくない。

その 暗い涼しい場所 あなたはタマネギ、ニンニク、ジャガイモ、カボチャ、ズッキーニ、パティソン、シャロットを保存することができます。主なものは、セラーが良好な空気循環を有することである。

あなたが果物や野菜を保管するためのすべてのルールを守っても、自然よりも長い期間製品を保管することはできません。 これらの果物や野菜はどれくらい保存されていますか？

少なくとも （1~2日）新しく保存 アボカド、アーティチョーク、バジル、バナナ、ブロッコリー、チェリー、イチゴ、グリーン、トウモロコシ、アスパラガス。これは、この時間の後、絶望的に損なわれることを意味するものではありませんが、味は同じではありません。

2-4日が保存されています パイナップル、ザウリ、ブドウ、ズッキーニ、ライム、キュウリ、レタス。 4-6日が保存されます トマト、梅、カリフラワー、ブラックカラント、ホウレンソウのような栄養補助剤を含有することができる。 1週間以上が保存されています キャベツ、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、ビート、セロリ、カボチャ、ニンニク、りんご。

果物や野菜を適切に保管すると、お金を節約できます これらの単純で重要なルールを無視しないでください.