旧正月の料理：旧正月のお祝いメニューの考え方

旧正月のために調理するもの - 穀物からの料理

お祝いの食事の中で最も重要な場所旧正月はクチュールに与えられる。それは多くの成分を含むべきです。この料理を作るためのレシピがたくさんあります。だから、この休日小麦のお粥では、それはより寛大なことが判明した牛乳で沸騰することが受け入れられています。それに加えて、蜂蜜、ポピー、ナッツ、さらにはドライフルーツを加えることができます。

私たちの祖先には特別な方法がありました。クタを調理する。だから、朝2時ごろ、家族の高齢の女性が荒れ果てて、上級者が水を家に持ち込んだ。成分はストーブの上にあった。彼女は溶けませんが、触れることはできません。料理のプロセスには様々な文章が伴いました。

お粥を食べている間、推測されています。そう：

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  お粥が鍋から這い上がるならば、あなたはトラブルを期待することができます。


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  壊れたポットは大きなトラブルを意味しました。


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  おいしいkutyaは幸福と良い知らせを約束した。


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  調理されたkutyaが薄くなったら - それは悲しみと病気を期待する必要があった。

この祭りの日に必須の要素は、乾燥した果実や果物から作られたウズバーです。私たちの祖先は伝統的に、乾燥したリンゴと梨から蜂蜜を加えて飲み物を用意していました。

旧正月の肉料理

祭りの食事の中でヴァシリーは豚の生産者の守護者であるため、旧正月、すなわちヴァシリエフの日は豚の一皿でした。さらに、ブタは繁栄の象徴であると信じられている。そのため、私たちの祖先は豚肉から料理を作り、家は富と幸福でいっぱいでした。 krovyanka、自家製ソーセージ、ロースト、ポークカツレツ、ボルシチ、冷たい肉などの御馳走を準備することをお勧めします。

今日、様々なレシピでこれはあなたが好きな料理です。チーズやマッシュルームで焼いた豚肉、自家製の冷やした豚肉を作ることができます。そして驚きのゲストには、豚全体を焼くことができ、それをテーブルの中央に置くことができます。

旧正月のお祝いのテーブルのための生地からの料理

伝統的に新年の休日のテーブルに生地とベーキングとは異なる製品が存在していなければなりません。古代からの女夫人は必然的に異なったカラチ、パイ、パンを焼いた。焼きたての新鮮なものについては、

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  それがバラ色で美しいと判明すれば、その年は成功するでしょう。


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  生地がうまく合わず、ベーキングが上がらなかった場合、彼らはトラブルを予想した。

今日はお祭りのテーブルにたくさんある必要がありますパイ、そしてパイ、それですべての友人、ゲスト、そしてシードに来た人たちも彼らに対処されました。現代の主婦は旧正月に様々なケーキ、クッキー、ケーキを料理するのが大好きです。優れたオプション - 砂のケーキとオートミールのクッキー。これらの料理のレシピはシンプルで、おやつはとても美味しいです。

私たちの先祖はいつもテーブルにバレニキを置く肉、コテージチーズ、ケシの種子など、さまざまな装身のパンケーキがあります。 Varenikiは運勢を伝える素晴らしい方法です。異なるフィリングには意味があります。ホステスは次のような珍しい詰め物を作った。

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  小麦粉 - 苦しみを約束する。


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  豆は子供の象徴です。


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  唐辛子 - 驚きの象徴。


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  ボタン - あなたは新しいことを期待するべきです。


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  砂糖 - 良いニュースに。


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  ロープ - 道路は待っています。


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  kopeck - 材料の幸福を約束します。


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  肉の人生はいっぱいになるでしょう。


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  リング - 早期結婚の兆候。


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  月桂樹の葉 - 栄光へ;


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  塩 - 悪い出来事を期待する。


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  ニンジン - 新しい知人を約束します。

旧正月のための料理 - スナック

肉料理とベーキングに加えて、野菜の現在の料理。我々の祖先は、テーブルの上に新鮮な野菜と旧正月持っていなかったとして自宅保存置く：キャベツ、キュウリ、トマトを。現在、休日にあなたは新鮮な野菜を購入することができます。

お祝いテーブルにはかなりの役割があります。スナック。古代には、ラードと自家製のソーセージに置き換えられました。今日、現代の主婦は、赤いキャビアと魚から作られたサンドイッチ、カナッペのような軽食を用意してお祝いテーブルを薄くするのが大好きです。

伝統的に、すべての調理された料理が展示されていますテーブルクロスで覆われたテーブルの上に。テーブルの中央にはkutyaを置き、Uzvarの隣には、すべての祖先の記憶の象徴であるろうそくも点灯していました。 kutyaで食事を始めるのが通例です。その日に偶数人が集まったらとてもいいです。それ以外の場合は、余分なプレートを残す必要があります。

すべてのゲストが食事を開始した後、テーブルを出ることはできないと考えられているので、旧正月のためのすべての食事は手元にあるはずです。