ジンジャーを乾かす方法

注意すべきは、 ジンジャーは白と黒の2種類です。それは学年ではなく、処理方法に依存します。 根が単に発掘され、洗われ、乾燥されれば、豊かな香りと燃え上がる味の黒い生姜が得られます。白いショウガを得るために、根を沸騰水で加熱し、洗浄し、洗浄し、硫酸または漂白剤の溶液に浸漬し、乾燥させる。白いショウガは鋭い味と香りを持たない。

乾燥のために、両方のタイプのショウガが適している。お店では通常、白い生姜を販売しています。 あなた自身が生姜を栽培すると、黒い生姜を得るのがより簡単になります。ちなみに、あなたの庭から生姜を乾燥させることを決めたら、植物の葉が黄色に変わり落ち始めたら生姜の根を集める必要があることを忘れないでください。

生姜を乾燥させる前に、ブラシを使用して水でよく洗い流し、日光下で乾燥させます。 ジンジャーを乾燥することは、全体として、またはスライスに切断することができます。あなたがスライスした生姜を乾燥させることを決めたら、生姜に特徴的な香りを与えるエッセンシャルオイルのほとんどが皮膚の下に集中しているので、きれいでなければなりません。あなたが乾燥後に粉砕ジンジャーを混乱させたくない場合は、最初にそれを大きな粉に火をつけて乾燥させることができます。

生姜は、自然に、太陽にも、オーブンでも、いろいろな意味があります。いつ 太陽の下で生姜を乾燥させる それを乾燥した薄い層に広げる必要がある暑い日の下で、夜は乾燥した暖かい部屋に入れてください。 1日に少なくとも1回（好ましくは1日中）、生姜は乾燥して均等に乾燥する必要があります。この生姜を乾燥させるこの方法は最適と考えられる。

あなたはまた、 生姜を乾燥させるしかし、太陽の下ではありません。 これを行うには、換気の良い部屋の中で生姜の薄い層（屋根裏部屋の中に置くことができます）。野外でジンジャーを干す場合は、特別なキャノピーでそれをカバーする必要があります。ジンジャーは定期的に裏返す必要があります。

ジンジャーの乾燥プロセスをスピードアップしたい場合は、 それをオーブンで乾燥させる - ガスまたは電気 - 70度以下（またはそれ以上 - 50-60度）の温度。温度計がないガスオーブンがあり、温度を特定するのが難しい場合は、最小限の火をつけてください。

ベーキングシートをとり、それを料理の羊皮紙で覆い、静かに生姜を上に置きます。オーブンにベーキングトレイを置きます。 オーブンのドアはわずかに開いたままにしておく必要があります湿った空気を出す。 乾燥プロセスでジンジャーに慎重に従ってください。過剰に乾燥しないようにしてください。生姜全体を乾燥させる場合は、その上に柔らかい乾燥していない部分が残らないように、時々ルートを回します。

あなたはまた、 ロシアのオーブンでジンジャーを乾かすあなたがそれを持っているならば、もちろんです。 生姜を乾燥するには、熱が強すぎないように注意してください。オーブンの温度を確認する簡単な方法があります：加熱されたオーブンに紙を投げます。焦がされていないにもかかわらず、オーブンからの熱がまだ感じられる場合は、生姜を安全に乾燥させることができます。乾燥プロセス中にパイプが開かれ、湿った空気が放出されることがあります。炉のダンパーは第2のレンガの高さに保たれる。ジンジャーが均等に乾燥していることを確認することを忘れないでください。なぜなら、これは時々それを変える必要があるからです。

どのように決定するか、 ジンジャーがどれくらい乾燥しているか？よく乾燥した根は、骨折上に灰白色の色相を有するべきである。粉に粉砕したり粉砕すれば、灰色がかった黄色の粉に似ているはずです。

あなたが見ることができるように、 乾燥ショウガ それほど難しくない、そして望むならば、あなたは長い間このスパイスを自分で用意することができます。