まれな職業：レストラン評論家

英国のレストラン評論家が「食物批評家」（すなわち「食物評論家」）と呼ばれているにもかかわらず、彼は台所だけでなく多くのことを批判している。 レストラン評論家の任務は、レストランやその他のケータリング施設の専門的なレビューを書くことです。これは、台所だけでなく、ワインカード、​​サービスレベル、インテリア、施設の一般的な雰囲気を評価することを意味します。

なぜレストラン評論家が必要なのですか？ いつもの訪問客の反応はより客観的なものになるでしょうか？いいえ、それはしません。 「街の普通の人」の反応は、通常、主観主義のかなりの割合で味付けされています。「すべてのマーカーの味と色が違う」と彼らは言う。 良いレストランの評論家は、客観的かつ偏見のないものでなければならない。たとえ彼がアイリッシュパブを好きではないとしても、彼は個人的な嗜好に導かれることなく客観的基準によってそのパブを評価する義務があります。

レストラン評論家になるには？レストラン評論家は、料理大の卒業生ではありません。 彼は料理だけでなく一般的なレストラン事業の専門家でなければなりません。そのような専門家の特定の機関は、もちろん、準備をしないでください。個人的な経験に関する専門職の微妙さは、通常、定期的に印刷された出版物やオンライン出版物のジャーナリストによって理解されます。

したがって、レストランの批評家になるためには（ブログで公開されているケータリング施設のレビューを公開するだけでなく、まだそれを支払う） あなたはまずジャーナリズムに来なければなりません。ジャーナリストになるには、さまざまな方法があります。 誰かがジャーナリズム学部で数年間勉強しており、誰かが自分で書いたり、版の版を覚えたりすることを学んでいます。ここで重要なのは結果です。

どのエディションには通常レストラン評論家が必要ですか？ 多くの場合、これらは地域の出版物です。住民や特定の都市のゲストが含まれます。レストラン批評家はそれぞれ、この村の施設を見直さなければならない。さまざまなレベルの光沢のある雑誌でレストラン評論家が必要です。また、レストランの評論家は、インターネット出版物、通常はこのポータルまたはシティポータル、またはさまざまな機関のレビューとレビューに特化したサイトに入ることができます。

出版物にはしばしばスタッフがいない"レストラン批評家"：編集上の課題としてレビューを書くことは、あらゆるジャーナリストを「読み込む」ことができます。しかし、どのような作業も、それに最もうまく対処できる人には最高の任務を与えられます。だから時間をかけて、レストランの批判の分野で経験を積んだことで、 コラムニストになってあなた自身のコラムを廃棄することは可能です（もちろん、出版物のフォーマット内で）裁量で、ケータリング施設の批判に専念しています。

すでに述べたように、 レストラン評論家は、料理だけでなく、すべての構成要素が一緒になっている限り、全体としての施設全体を評価できるべきである。たとえば、2つの機関で同じようにおいしい寿司を提供します。彼らは最終的に等しく高い評価を受けるべきか？キッチンの基準からだけ進めば、そうです。そして、あなたがこれらの施設の1つ、つまり日本食レストランとパブを明確にすれば？土地のパブではサービスを提供すべきではないので、シェフが寿司の準備のマスターであっても、この機関は高い評価を受けることはできません。

多くの人にとって、レストラン評論家の職業はほこりのないようです：編集者の負担で食べた、レビューと給料はまだ受け取りました。しかし、まず、レストラン評論家が贅沢な店だけを評価していると考える必要はありません。ほとんどの場合、義務のサービスはさまざまな場所になければなりません。第二に、時には珍味も退屈になります。

さらに、 レストランの評論家は、審美的な味としてあまり生理的ではなく、よく発達しているべきであるキッチンに加えて、彼は評価する必要があるのでインテリアと雰囲気、サービスの質（ウェイターだけでなく、ヘッドウェイター、ポーター、駐車場やクロークアテンダーの従業員まで）この場合、1秒間客観性を忘れるべきではありません！

レストラン評論家の職業では、他のものと同様に、落とし穴があります職業病（主に胃腸管の問題）から始まり、評価が低いレストランオーナーの不満を抱いた批判の裁判で終わりました。

レストラン評論家 - 職業は単純ではなく、それは単純な "味わった/味わえないことを食べてそれについて書きました"レストランの批評家は何も認識されていません。