ラテアート - コーヒーペイント

イタリアで生まれた古典的なラテアート - 彼らは本当にコーヒーが好きな国です。ラテアートは、ラテやカプチーノなどの飲み物を作る際に、エスプレッソの伝統的なコーヒーに発泡ミルクを注ぐ特別な方法に基づいています。

プロのレベルでラテアートを行うには、多くのことを学び、長い間練習する必要があります。さらに、 ラテアートのために特別なツールが必要です。このエスプレッソコーヒーマシンは、ラテアートと投手のための主要ツールで、ラテアートには欠かせないツールです。

投手 これは、ミルクが殴られたミルクのための特別な瓶です。投手からのホイップミルクがコーヒーに注ぎ込まれ、コーヒーに描かれた。

伝統的なエスプレッソの技術9気圧の圧力下で88-92℃に加熱された水を通過させるために、新鮮な粉砕コーヒー7グラムを処方する。飲み物の準備時間は25秒です。このようにして準備されたコーヒーは、ラテアートの拠点です。

ミルクホイップは、エスプレッソコーヒーマシンの蒸気クレーンの助けを借りて行われます。 あなたは高品質のホイップミルクをから得ることができます3〜3.5％の脂肪含量で全殺菌乳の+ 4℃の温度に冷却した。ミルクを投手に注ぎ込むために、スチームコックはタンクの中央に約1.5センチメートルの深さまで搾乳されています。

スチームバルブはすばやく開いてください。最初の5〜15秒間は、ノズルの噴出口が中央と同じ深さになるように投手を保持し続けます。牛乳の量が増えますので、救助者を少し下げる必要があります。次の5〜15秒間に、蒸気相が生じる。

蒸気処理段階では、蒸気タップのノズル投手の底から1.5cm、タップは壁の近くにあり、投手はホイップでわずかに傾いています。温度が+ 65-75℃に達するまで牛乳を泡立てる。

ミルクとエスプレッソが用意されていますので、直接ラテアールに行くことができます。 今日まで、ラテアートのいくつかの主要なタイプがあります。

ピッチング - ラテアの芸術は、投手の助けを借りてのみ行われました。

エッチング - コーヒーに描かれているものは、例えば木製の爪楊枝で尖ったものを付けたものです。

カプチーノアート それは、コーヒー、チョコレートシロップ、チョコレートチョコレート、時には食品着色料で図面を描くためのホイップミルクと共に、ラテアートの一種です。

マルチアート エッチングとカプチーノの技術を組み合わせ、マスターが目立つ結果を達成することを可能にします。

エスプレッソアート - クリーム - エスプレッソフォームでコーヒーのための図面が実行されるとき、ラテアートの特別な種類。描画は尖ったオブジェクトで実行されます。

ラッテの芸術は即興です、すべてのマスター彼らは彼ら自身のユニークなイメージを得る。しかし、コーヒーのためのいくつかの基本的な図面があります。この "花"（ "ロゼッタ"）、 "心"、 "リンゴ"。これらの図面は投手ですか？

花（ロゼット）

花の形のコーヒーの写真を得るにはコーヒーカップを精神的に4等分する必要があります。上部では、いわゆるエントリーポイント - ミルクの注入ポイントを選択します。この時点で、カップは半分にミルクで満たされ、次に滑らかにミルクの流れを左側に向けるべきです。

投手を左右に簡単に動かす - 動き"スネーク" - ミルクは右側に向けられ、 "スネーク"を続けると、最後に終わります。カップがいっぱいになったら、投手を上げて、少しのミルクで図を横切り、投手をすぐに（入り口があるところ）上に移動させます。

茎や葉の花に似た姿が得られた。

ハート

精神的に小さな円を想像するカップの中心。エントリーポイントはカップの中央にあります。ピッチャーは左右に小さな振幅で振り、ミルクに想像上の円を塗りつぶします。カップが投手のリフトのまわりにほぼ満たされ、小さなトリクルのミルクが直径の仮想円を横切るとき。あなたはフィギュアの心を得なければなりません。

アップル

このようなラテアートの基本図は、このように実行されます。 果物 - リンゴ「リンゴ」は、カップの遠い壁に少量のミルクを引きます。その後、投手をカップの中心に動かし、ピンチャーを左右に静かに揺らし、想像上の円を離れることなくカップを満たします。

ラテアの芸術では、パターンはより鮮やかで表現力豊かです、クリーム（エスプレッソフォーム）の表面がシナモン、ココアパウダーまたはチョコレートチョコレートで予め振りかける場合。